Składniki
ciasto
- 20 dag mąki
- 3 dag masła
- szczypta soli
- 1 szklanka oleju
nadzienie
- 15 dag brokułów
- 15 dag zielonego groszku
- 1 cebula
- kminek, anyż, chili, imbir, sól -do smaku

Przygotowanie
1. Z mąki, masła, soli i ok. 1/2 szklanki wody zagnieść ciasto, które należy wyrabiać ok 10 minut. Brokuły i groszek ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Cebulę zeszklić na tłuszczu, dodoać kminek, anyż, chili i imbir. Chwilę przesmażyć i połączyć z warzywami.               
2. Ciasto rozwałkować i wycinać placki o średnicy 15 cm. Każdy okrągły placek przeciąć na pół. Sklejać ze sobą proste krawędzie tworząc stożki. Stożki napełniać nadzieniem i sklejać krawędzie żeby otrzymać trójkątne pierogi.           
3. W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz na którym smażyć samosy do uzyskania rumianego koloru. Podawać od razu po usmażeniu po uprzednim osączeniu z tłuszczu.


źródło